White Chocolate Macadamia Nut Cookies

Ainekset

Ainekset

1 cup (noin 225 g) Voi tai margariini

¾ cup (noin 150 g) Valkoista sokeria

1¼ cup (noin 275 g) Fariinisokeria

2 suurta Kananmunia

1 rkl Vaniljauutetta

1 tl Suolaa

1 tl Ruokasoodaa

1 tl Leivinjauhetta

3 cup (noin 375 g) Vehnäjauhoja

½ cup Valkosuklaahippuja

½ cup Macadamiapähkinöitä, rouhittuna

Valmistus

1. Jos käytät voita, sulata se. Margariinia ei tarvitse sulattaa.
2. Sekoita rasva, sokerit ja vanilja. Lisää kananmunat ja sekoita tasaiseksi.
3. Sekoita joukkoon suola, leivinjauhe ja ruokasooda. Lisää jauhot vähitellen.
4. Rouhi pähkinät muutamaan osaan ja sekoita taikinaan suklaahippujen kanssa.
5. Nostele taikinasta 24 palloa kahdelle leivinpaperilla vuoratulle pellille. Jäähdytä halutessasi tunnin ajan, jotta keksit leviävät vähemmän.
6. Paista 175 °C:ssa 11–13 minuuttia, kunnes reunat alkavat saada väriä. Anna keksien jähmettyä pellillä ennen tarjoilua.