Kalaton keitto

Ainekset

Oliiviöljyä

Sitruunamehua

MSG

Tilliä

Laakerinlehti

Kasvisfondi

6 Porkkanaa

Kokonaisia pippureita

1 kg Perunaa

3 Sipulia

1,5 l Soijamaitoa

1 kg Selleriä

9 Valkosipulinkynttä

Valkopippuria

Yrttejä

Soijaa

Tofua

Valmistus

1. Kuori ja pilko juurekset sopiviksi suupaloiksi. Murskaa valkosipuli.
2. Lisää kattilaan öljy ja sipuli, kuullota.
3. Lisää valkosipuli, sellerit, porkkanat, fondi ja laakerinlehti. Lisää vettä niin, että kaikki peittyvät. Keitä kunnes porkkanat alkavat pehmentyä.
4. Lisää perunat, loput mausteet ja soijamaito. Keitä kunnes kaikki juurekset ovat pehmeitä.
5. Lisää tofu kuutioituna. Maista ja lisää tarvittaessa mausteita. Tarjoile tumman leivän kanssa.